• Mood: просьба в пианиста не стрелять

ЛАНЧ В КИТАЕ. "ДРУГОЕ" БЕЛОЕ МЯСО

 
Из цикла СОВЕТЫ КАЛЬМЕЙЕРА ЕВРОПЕЙСКИМ ТУРИСТАМ.

Я решил посвятить всех, заказывающих жареную курицу в уличных китайских ресторанчиках, в некоторые секреты этой национальной кухни.

Сперва нужно заготовить кур
Конечно, иногда они выглядят не вполне традиционно, на европейский взгляд...



С тушки нужно «убрать пёрышки» - осмолить паяльной лампой



И тщательно помыть в ведёрке перед приготовлением



Потом разрезать на кусочки так, чтобы они ничем не отличались от куриных



Теперь следует добавить масла, зелени и специй для глубокого прожаривания



Присолить, поперчить, чтобы было вкусненько - и на сковородку!



Всё готово для пиршества



Если хотите, можете всматриваться поближе - всё в полном ажуре – дёшево и сердито!



Как говорят приезжие из России - "пальчики оближешь!"... Mммммм!... Мммммм!... Мммммм!...


 
Если Вам понравилась эта страничка из будущей книги кальмейера «Кухня народов мира», выберите, какой из рецептов вам бы хотелось ещё прочесть в моём журнале:
- Жаркое из аллигатора – как это делается в Луизиане.
- Шашлык из змеи, Cajun style.
- Лепёшки из мух по-африкански – рецепт с берегов озера Malawi.